水を使わない豚丼
材料 （(Na)ナトリウム量）
豚肉薄切り (Na 39.4mg)100g
玉ねぎ１玉
生姜 1片
減塩醤油 (Na 188.5mg)小さじ１
砂糖小さじ2
みりん 小さじ1
酒 (あれば昆布酒 ID:3738398)大さじ3
サラダ油大さじ１
■ トッピング用
酢ショウガ (ID:3736126)お好みで
七味 お好みで
1. ショウガは細切りかみじん切り、玉ねぎは細切りにする。
2. 鍋に油とショウガを入れ香りが出てきたら、玉ねぎを少しと豚肉を入れ炒める。(肉より玉ねぎを先に入れると油ハネしにくいです)
3. 豚肉の色が変わったら、残りの玉ねぎと砂糖、みりん、醤油を入れざっと混ぜる。
4. お酒を加え、蒸気が逃げなように鍋にホイルをかけ、ホイルの上から蓋をする。
5. 弱火で15分くらい煮込む。
※いったん火を止め冷まして味をしみ込ませる。
6. 食べる前に、もう少し煮込んで、器にご飯をよそい、豚丼をかけて出来上がり。
7. お好みで酢ショウガをのせたり、七味をかけていただきます。
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